会津若松市にあるパン屋で「天然酵母」を使ったパンを提供してるパン屋はいくつかあり、今日お伝えするパン屋もその一つです。

自家製の酵母を育ててパンを作ることはイースト菌を使うよりも時間も手間もかかります。

その手間があってこそ、天然酵母で出来るパンの独特の旨みや香りを味わう事が出来ます。

今日ご紹介するのは自家製の天然酵母でパンを作っているパン屋「くぅべくぅべ」です。

ひとり旅の途中で天然酵母独特の味わいを感じたいときにオススメの「くぅべくぅべ」。

お店の場所は会津若松駅から離れていますが、「くぅべくぅべ」に行くと温かい雰囲気のご夫婦が作り出す「身体も心も喜ぶパン」を味わうことが出来ますよ。

くぅべくぅべは、ご夫婦が営む小さなパン屋

「くぅべくぅべ」は会津若松駅から約2.6キロ、観光名所・鶴ヶ城からは約1.5キロの場所にあります。

お店がオープンして８年。

今では会津若松でパン好きにとっては無くてはならないお店になっています。

「くぅべくぅべ」はご夫婦で営む小さなパン屋です。

ご主人がパンを焼き、奥様が接客をする、二人三脚のお店なのです。

「くぅべくぅべ」の店内に入ると笑顔が可愛らしい奥様が迎えてくれます。

ご夫婦共に柔らかい雰囲気で、お店に入ると自分の家に帰ってきたような気分になります。

ご夫婦の温かい雰囲気が「くぅべくぅべ」のお店の雰囲気、そしてパンの味を作っています。

くぅべくぅべは、天然酵母のパン屋

「くぅべくぅべ」は「天然酵母」を使ったパン屋です。

自家製の酵母を使って長時間発酵させるため、「くぅべくぅべ」のパンは独特の香りと酸味を感じることが出来ます。

天然酵母独特の酸味が好きな方、フランスパンやカンパーニュのようなハード系のパンが好きな方には嬉しいお店です。

「くぅべくぅべ」の店内に入るとパンの香ばしい香りを感じられ、パンが並ぶショーケースには一つ一つ丁寧に作られたパンが並びます。

「くぅべくぅべ」では決して華やかなパンが並んでいるわけではありませんが、身体に優しいパンが私たちを迎えてくれます。

身体に優しいパンが食べたいなと思った時には「くぅべくぅべ」のパンをオススメします。

くぅべくぅべのパンは、噛むほどに旨みを感じるパン

「くぅべくぅべ」のパンはどれもシンプル。

噛めば噛むほどに味が出てくる、まさにパンそのものの味を味わいたい方にはオススメです。

伺った日は以下のパンをいただきました。

• ローズマリーのフォカッチャ（135円）
• あんぱん（100円）

ローズマリーのフォカッチャは夕食時にパスタと合わせて食事としていただきました。

ローズマリーの香りが良く、食べると塩の甘みとパンの香りが口の中に広がります。

シンプルな味でそのままでも十分小麦の味を味わえますが、オリーブオイルをつけて食べるとより味が引き立ちます。

あんぱんはあんこの量が少なめで甘みを抑えています。

パンとの相性も良くパンの生地を噛むほどに旨みが出てあんことのバランスもいいですね。

パンは小さめなので小腹が空いた時にちょうど良さそうなお手頃なサイズです。

「くぅべくぅべ」のパンはパクパク食べるというよりも、パンの旨みを味わいながら食べていきたいパンです。

まとめ

「くぅべくぅべ」はご夫婦が丁寧な仕事をして美味しく安心なパンを提供しているパン屋です。

お店に行くとホッと一息つける雰囲気です。

天然酵母の独特な風味を感じ、身体に優しく心も満たされるパンを食べたいなという時は「くぅべくぅべ」に足を運んでみてくださいね。